Bitters 

Ένα πικρό είναι παραδοσιακά ένα αλκοολικό παρασκεύασμα με γεύση βοτανικής ουσίας, έτσι ώστε το τελικό αποτέλεσμα να χαρακτηρίζεται από πικρή, ξινή ή γλυκόπικρη γεύση. Πολυάριθμες μακροχρόνιες μάρκες πικρών είχαν αρχικά αναπτυχθεί ως φάρμακα για δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, αλλά τώρα πωλούνται ως πεπτικά, μερικές φορές με φυτικές ιδιότητες, και αρώματα κοκτέιλ.